1.所有食材都准备。
2.金针菇去除根，撕成一根根后和去皮的小葱放入盆中倒入水和适量盐浸泡10分钟后清洗干净。 清洗干净的小葱切葱末备用。
3.清洗干净的小葱切葱末备用。
4.锅内倒入适量水和几滴油，大火烧开后倒入洗干净的金针菇大火焯水1分钟捞出攥干水分，装盘备用。
5.蒜切成蒜末用热油激发出香味后倒耗油1匙，生抽1匙和适量甄选捞汁搅拌均匀后倒入弄好的金针菇表面，切好的葱花点缀一下搅拌均匀即可享用。
锅内 1：加盐是为了浸泡出金针菇和小葱的农药残留。 2：给金针菇焯水时往水里到几滴油是为了焯出的金针菇不容易变色。 3：喜欢吃辣的可以在金针菇表面放点小米辣。 4：家里没有小葱的可以不放