煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食 ，米中夹着肉香，肉中透着米香。尝上一口，齿间留香，回味无穷。特别吃煲仔饭的时候，煲底锅巴的味道，又香又脆，总是让人流连忘返，唯一缺点就是太油腻了。 作为上班族，如果能用电饭煲做出煲仔饭的效果，同时可自己把控食材品类及油量，那将是多么美妙和幸福的事。 经过测试，有手有电饭煲，真的可以实现煲仔饭自由。今天就做一个腊鸭腿煲仔饭吧。
1.把腊鸭腿先用水煮过之后，剔除骨头，切成碎沫，锅中放入少量的油，加入姜丝，鸭肉，炒至微微变色。
2.把大米清洗之后加入适量的水（平常煮饭一样的水量）同时倒入已经炒好的鸭肉。
3.电饭煲调至柴火饭功能，期待美味出锅。
4.大概半小时左右，一锅香气扑鼻的煲仔饭就出了锅了。 如果喜欢吃锅巴的朋友，可以把饭翻动之后重新按煮饭键。 在出锅前可以加一点葱花，增加一点煲仔饭的口味层次感。
5.米饭粒粒分明，不油不腻，不用再炒菜，我一下子就能消耗一大碗！
1.腊鸭腿最好是煮过之后把肉剔出来，然后再切碎，这样吃的时候就不会被骨头卡住。 2.肉一定要炒一下，这样会更香同时不会有腥味。 3.想吃到锅巴的秘诀就是饭煮好后翻动一下，重新再按煮饭键。 若里面再加点玉米粒，土豆粒，胡萝卜粒，出品会更出彩，同时营养也更丰富，自己动手，主打一个丰敛由人！