巧克力控看过来，今天分享一款味道醇香、细腻柔软的可可纸杯蛋糕，做法简单，野营带上方便好吃。
1.50克玉米油加入13克可可粉混合均匀，加热到75一80度。
2.倒入65克面粉中，搅拌均匀。
3.加入72克牛奶搅拌均匀。
4.蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
5.粉类盆中加入5个蛋黄，搅拌均匀。
6.蛋清盆中加入3克塔塔粉，柠檬汁或白醋都可以。
7.分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至有小尖角的状态。
8.先把1/3 的蛋白糊放入可可糊中，翻拌切拌均匀。
9.再把可可糊倒入蛋白糊中，翻拌切拌均匀。
10.这种状态就可以了。
11.将蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯中，七八分满。
12.放入提前预热的烤箱，110度15分钟→130度30分钟→150度10分钟，时间和温度仅供参考。
13.烤了21个不同颜色的纸杯蛋糕，不开裂不塌陷，味道真的不错。