生焗三点蟹

－ 准备食材 －

• 三点蟹 2只
• 蒜子 50克
• 姜粒 50克
• 洋葱（干葱头） 50克
• 豆瓣酱、鸡粉 适量
• 蚝油、花雕酒 适量
• 生粉、植物油 适量
• 椒米葱花15克

－ 步骤 －

• 1.砍刀插蟹掩位中间点，马上不动了

• 2.用刀做支点打开蟹盖（也可以用手打开），大的蟹就要用工具

• 3.去除蟹腮

• 4.粗加工处理完成的效果

• 5.加入调料

• 6.捞拌均匀

• 7.加入生粉继续捞拌均匀

• 8.加入适量油

• 9.腌制捞拌完的效果

• 10.煲内放适量油，下入辅料小火炒香

• 11.依次把蟹肉摆放整齐

• 12.加入少许汁水

• 13.盖上煲盖开大火煲出热气

• 14.煲制过程火候把控好

• 15.焗制完成的效果

－ 小贴士 －