1.碗中倒入面粉，加上盐和鲜菇粉调个味儿。
2.鸡蛋、葱花、裙带菜，加入的顺序不分先后，还有其他孩子爱吃的食材，像是午餐肉、菠菜碎，也能一股脑的放进去。
3.最后淋入少量的食用油，加入200克的温水，搅到面糊里没有小疙瘩，舀起来是这种稍微有点稀的状态就好。
4.接着给不粘锅中喷油，舀一勺面糊倒进锅里，摊匀。
5.开小火给面糊烙到底面定型了，用小铲子给蛋饼翻个面再继续烙。
6.等到小饼两面定型熟透了，就盛出来，再舀面糊再去烙。
7.刚出锅的蛋饼是最嫩最香的时候。 我就喜欢吃这种多一点裙带菜，多一些葱花的，香味儿很足很过瘾。
8.而且它做法简单，我们公司著名的炸厨房专家（选品小姐姐），也能自信的说，这是她的拿手菜！ 加上芹菜、香菜、胡萝卜...反正能让你自由发挥，也不翻车！