牛蹄筋的香气扑鼻,入口既化,丝毫没有油腻感,加点芫妥,更是令人垂涎欲滴。
1.牛蹄筋放一把面粉搓洗干净,焯水除掉浮沫捞出沥干水分,火枪喷一遍觉得更干净,然后温水多洗几遍。
2.高压锅内放入洗干净的牛蹄筋,加腌菜盐、纯净水和调料盒(注:盒内装的生姜、荜拨、砸烂的草菒籽、花椒粒和白胡椒粒)按豆/蹄筋键。
3.煮熟的牛蹄筋晾凉切条。
4.切好的牛蹄筋条和汤,按顿分装了8袋。
5.吃时提前从冰柜取出一份解冻。
6.溶解了的牛蹄筋和汤倒入锅中,加足量纯净水煮沸。
7.洗点芜荽切碎。
8.碗中舀入煮沸的牛蹄筋条和汤,加点芫荽碎享用管饱。
我一次网购10斤无骨牛蹄筋,一次做了多顿,煮熟晾凉切条按顿分装,吃时提前从冰柜取出一份溶解。牛蹄筋可以做酸辣牛蹄筋汤和炖菜牛蹄筋汤等,高血糖吃牛蹄筋充饥不升血糖,我的经验食疔比药疗更管用。