从抗癌的角度来看，胡椒粉蒸蛋具有一定的营养价值，可以作为健康饮食的一部分。以下是胡椒粉蒸蛋在抗癌方面的几个作用： 1. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力和修复能力。鸡蛋中的硒元素具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长。同时，鸡蛋中的卵磷脂有助于降低胆固醇，预防癌症的发生。 2. 胡椒粉：胡椒粉中的主要成分是辣椒素，具有一定的抗癌作用。辣椒素可以抑制癌细胞的生长，促进癌细胞凋亡。此外，胡椒粉还具有抗氧化、抗炎作用，有助于预防癌症的发生。 3. 蒸煮方式：蒸煮食物可以最大程度地保留食物中的营养成分，减少烹饪过程中有害物质的产生。蒸蛋过程中，水蒸气能有效地杀死鸡蛋中的细菌，提高食品的安全性。
1.准备鸡蛋，打入碗中。 加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，使鸡蛋液充分吸收 倒入1.5倍的凉开水，搅拌均匀，直至鸡蛋液和水分充分混合。 如果有工具可用细筛网将搅拌好的鸡蛋液过滤，去掉多余的气泡，使蛋液更加细腻。
2.在蒸锅上加入适量的水，烧开后将鸡蛋液放入蒸锅中，用保鲜膜或盖子盖住碗口，以防蒸汽进入。 大火蒸15分钟左右，直至鸡蛋液凝固成型。
3.蒸好后取出，根据口味还可撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀。当然我建议你一开始就撒入胡椒粉更加入味。如果喜欢，也可以加入适量的生抽、麻油增加口感。 即可享用美味的蒸蛋啦！