豆花米线是云南特色小吃，主要食材为米线和豆花，豆花也叫豆腐脑。辅料有冬菜、韭菜末、花生碎，香辣酱或甜面酱等制作而成。
1.准备食材：湿米线2人份，豆花适量，酸菜没有冬菜我用酸萝卜泡菜代替，洗干净切碎备用，韭菜3~5根，洗干净切碎备用。（可以用干米线，但要提前泡发）
2.锅里烧开水，水开后放入米线煮软。
3.捞出来放入碗里。
4.上面放上豆花，想吃多少放多少。
5.放上酸菜末和韭菜末。
6.加入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺。
7.太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺。
8.加入太太乐鲜鸡汁调味料适量。
9.炒肉杂酱：肉末放上香辣酱炒香即可，不能吃辣可用甜面酱或黄豆酱。（一次可以多做一些，拌米线拌面拌饭都不错。）
10.炒好的肉杂酱放入豆花米线里，吃的时候拌开即可。