适用于做一切传统白皮酥类点心。
1.油皮用料如图称量后添加
2.慢慢混合
3.揉成团反复揉搓
4.摔打，至有筋力，盖保鲜膜醒。
5.这时候做油酥，油酥材料慢慢混匀
6.搓细腻均匀
7.油皮油酥分成需要大小团成团
8.皮薄酥
9.封好口
10.口向上压平，擀开
11.卷起
12.沿着竖着方向
13.再擀开
14.再卷起，盖保鲜膜松弛20分钟
15.中间压一下
16.对口压平
17.擀圆
18.包好馅料，口向下，做成想要的花酥样式，160°，烤25分钟即可。
19.若需要不同颜色，可在油酥中添加果蔬粉调色，以120克油酥为例: 淡粉色:火龙果粉1.5克，黄色:南瓜粉7克，紫色:紫薯粉8克，绿色:抹茶粉3克。
20.油酥调色后，包入油皮，开酥，整形，烘烤即可。