简约版海胆蒸鸡蛋

－ 准备食材 －

• 海胆 6个
• 鸡蛋 6个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

－ 步骤 －

• 1.6个超大鲜活红海胆

• 2.一个个剪

• 3.从海胆开口处剪开

• 4.剪下海胆牙齿

• 5.用镊子把海藻挟着去掉

• 6.海胆挖出放碟子里

• 7.洗净海藻等杂质后用葱姜蒜料酒水浸泡一下

• 8.鸡蛋打散，加入一部分海胆于蛋液中

• 9.水开后上锅蒸

• 10.盖盖

• 11.大碗蛋液加海胆

• 12.盖盖，蒸12分钟

• 13.海胆，火腿，葱花

• 14.12分钟后，开盖，铺上海胆，洒上葱花，火腿碎粒

• 15.2炖盅也铺上海胆与葱花。继续蒸3分钟

• 16.酱油

• 17.滴上酱油。

• 18.海胆蒸蛋，成品出锅啦！鲜美可口！