降血压、抗凝血 荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
1.双休日去地里挖来的荠菜，挑去黄叶老叶去除老根，洗干净
2.锅内倒入适量的清水煮开放少许盐，加入荠菜焯水
3.焯水后捞出快速放凉水内浸泡至凉
4.挤干水分后就可以，如果多的话可以放冷冻
5.年糕二条切片，香菇提前浸泡
6.所有的食材如图冬笋、肉丝、香菇切丝，荠菜切成碎，不要很细小
7.锅内放油加入笋丝
8.加入香茹丝
9.加入肉丝
10.翻炒均匀
11.加入年糕片
12.翻炒片刻，感觉年糕有一点软
13.如上图，加入荠菜
14.一起翻炒，加入适量的盐沿锅边放点开水后加盖1至2分钟左右即可
15.装盘
16.我和B爸的早餐
17.成品图发个
挑荠菜要有耐心，黄叶和枯叶都去掉