1.猪精排清水洗净
2.油热加入葱姜蒜、桂皮、香叶、八角爆香
3.放入猪精排爆炒,加入蚝油、生抽、老抽
4.倒入料酒和白糖以及醋
5.倒入烧开的热水,沫过排骨,大火转小火煮半小时左右
6.大火收汁,捞出排骨
7.热油放冰糖,熬糖
8.放入捞出的猪排
9.锅边倒入香醋
10.倒醋,后盖锅盖焖一分钟
11.即可出锅
12.糖醋排骨就做好了
直接炒排骨更能锁住肉的水分,所以我没有焯水