胡萝卜炒鸡蛋是一道美味营养的家常菜，具有丰富的营养价值。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种物质在体内可以转化为维生素A，有助于保护视力、增强免疫力、预防夜盲症等。 鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂等，这些物质对于人体生长发育、神经系统维护、免疫力提升等方面都有重要作用。 胡萝卜和鸡蛋搭配食用，可以使得营养更加均衡，有助于补充身体所需的多种营养素。 胡萝卜炒鸡蛋口感鲜美，做法简单，是很多家庭日常餐桌上的美食，对于增加食欲、促进消化等方面也有一定作用。
1.胡萝卜切丝、洋葱切丝、蒜切末备用
2.油热，先打鸡蛋，把炒好的鸡蛋盛出
3.另起锅烧油，放入洋葱和蒜末
4.放入胡萝卜丝翻炒，多翻炒一会。然后放入食盐、鸡汁和酱油
5.最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅