在比较了山姆,欧德堡,国内牛奶品牌等,常温灭菌乳(常温利乐包装,可长时间长存的牛奶)后,最终还是觉得用山姆牛奶做出来的酸奶,口感最好。 性价比高,品质极优,可以直接冲,长期零后悔。 材料均价: 1.山姆全脂牛奶1升装:10元 2.优比特50菌粉1小包:0.8元 参考书籍: 关于酸奶知识,推荐《自制一杯好酸奶》一书
1.材料准备: 1. 1升装山姆全脂牛奶。(常温灭菌乳) 不要用生牛乳不容易发酵; 全脂奶比脱脂奶更容易做出浓稠口感; 2. 优比特50菌粉1小包; 3. 1个1150ml 食品级PP材质密封杯。
2.将菌粉投入密封杯中。 注意: 在投放菌粉前,确保密封杯洗净,且已晾干。
3.将牛奶缓慢均匀倒入杯中,让菌粉充分溶解。 注意: 倒奶时小心牛奶飞溅。
4.盖上杯盖,扭紧密封好。
5.将密封杯整杯至于有酸奶模式的养生壶中,倒水,水位和密封杯中奶的位置差不多就可以。
6.使用酸奶模式,我选的是12小时,等一个晚上就好了。
7.第二天完成,成就感满满。