松软香甜的汉堡胚,口感棒棒的,夹上自己喜欢的食材,当早餐特棒,每咬一口都是享受,自己做的汉堡包健康无添加。
1.除黄油和白芝麻外所有食材放入搅拌盆(牛奶预留五分之一,看面团干湿度酌情增加,面团吸水性不同会略有不同)
2.放入厨师机搅打搅打成团,拉出厚膜厚加入黄油继续搅打能拉出薄薄手套膜即可
3.取出面团,放入容器室温醒发,温度大概30度左右。
4.醒发至原面团2倍大,用手指戳不塌陷不回缩就可以了
5.取出面团按压排气,把面团平均分成7份,每个剂子70克一个。
6.把每个剂子分别揉圆
7.然后面团表面喷少许水,粘上白芝麻
8.放入烤箱醒发,烤盘底下放一盘温水,增加湿度,温度35度
9.醒发至2倍大
10.放入预热烤箱180度烤18分钟
11.出炉了!放入晾架上晾凉,做好后冷冻保存。
12.用自己做的汉堡胚做了一个大大的汉堡,层层叠叠,一口下去太满足了!