假期里孩子做饭频率多了，又尝试了几道新菜式。并推荐牛尾的新做法给我，同时还定了牛尾和配料送到家里，我也及时安排起来。 奶香肉香交融散发出的香味馥郁层次丰富耐回味，汤浓肉香有浓郁的异域风味，在家也能吃大餐，两人一锅意犹未尽。
1.准备食材，牛尾骨清水浸泡10分钟，换水加入2勺料酒再浸泡10分钟，去除血水捞出沥干水
2.洋葱洗后切小块，小瓶里倒入1/3的淡奶油，盖上瓶盖摇晃几下脂化起泡沫
3.锅里加入黄油小火融化，加入百里香炸出香味（这步一直用小火，黄油不会焦化，百里香的香气能充分激发出来又不会焦黄）
4.倒入摇晃后的淡奶油，小火烘出浓郁的奶脂香味
5.放入牛尾骨，中火煎两面略微泛黄，油脂都被肉块吸收
6.把牛尾拨到锅的一边，空出的一边放入洋葱，小火煸炒出葱香味
7.牛尾和洋葱拨拢一块，淋入白葡萄酒，小火煎制
8.汁水快干时翻面再煎制收汁，酒气的挥发可带走肉的腥膻，提升香味
9.加入开水与牛尾骨齐平，再倒入余下淡奶油，盖上锅盖，炉心小火炖40分钟
10.打开锅盖，把牛尾骨翻面，撒入适量盐，再盖回锅盖继续小火炖40分钟至肉烂
11.把百里香的枝条拣出，盛出洋葱和一杯汤汁倒入料理机里打成细腻的浓汤汁，锅里的牛尾用中火收干剩余的汤汁
12.牛尾骨夹出装盘
13.将打好的浓汤汁浇淋在牛尾骨上即可。
14.成品，太香太美味了，一盘不够吃