小时候临近过年，二舅总会来家里接我去姥姥家，姥姥家的年，是丰盛和热闹的代名词。姥爷会买半头猪一只羊，回来亲自处理，大地锅里炖煮的肉，香喷喷的味道，仿佛顺着烟筒飘扬到整个村子里，也萦绕在不可磨灭的童年记忆中。大肘子总是会上桌，最后给小孩子抱着啃去解馋的，自己做可以简单，但是也是会美味和香喷喷。
1.主食材备好
2.肘子洗净，香葱洗净打结，各种料入锅中
3.大火煮沸，转中火炖煮40分钟
4.倒入老抽
5.入生抽
6.入冰糖
7.入食盐，翻拌均匀，再继续焖炖半小时
8.关火焖十分钟，起锅
9.捞出，弹牙美味的肘子就好了
10.成品图
11.成品图
1.香葱可以用大葱代替 2.用高压锅的话不用那么长时间