每个地区，每个城市的烩菜做法都不一样，内蒙比较出名的其实还要属巴盟烩菜。不过今天分享的烩菜的做法是我从小到大最爱吃的一种做法，配米饭吃可谓一绝，分享出来希望大家能喜欢
1.南瓜(一般我喜欢用贝贝瓜，份量刚好够两个人吃1顿，口感也比较绵软)和土豆切块，五花肉分肥瘦各自切片，大葱切段，粉条泡好备用。
2.冷锅下入肥肉，不加食用油
3.中火炼出猪油
4.再下入瘦肉，炸至微微焦黄，注意小心溅油
5.瘦肉炸至微微焦黄后，加入葱段，再加入1小勺大料粉和1小勺花椒粉，翻炒
6.倒入土豆块和南瓜块，翻炒均匀
7.加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1小勺十三香，2小勺盐，继续翻炒
8.倒入500-600ml清水，烧开后盖住锅盖中火炖10分钟左右
9.打开锅盖，用筷子夹土豆，土豆可以被夹烂，即刻放入粉条，粉条铺在菜上面就行，无需搅拌，再盖住锅盖中火慢炖5分钟左右。打开锅盖后，粉条断生后即刻翻炒均匀后出锅(如果汤汁炖干，可补一些热水)
10.把烩菜铺在米饭上，浇点汤汁后搅拌均匀，味道绝了！
一小勺大约1克 一勺大约10克 菜量为两人日常量