#原制原味，聚会菜谱#安佳芝士牛肉饼

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 250克
• 黑麦粉 250克
• 鲜酵母 13克
• 盐 2克
• 白砂糖 8克
• 猪油 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 190毫升
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• 【馅料】 ：
• 牛肉 300克
• 猪肉（肥瘦2:8） 300克
• 大葱 2根
• 酱油 20克
• 姜汁料酒 15克
• 花椒粉 3克
• 鲜鸡汁 15克
• 蚝油 15克
• 老抽 5克
• 玉米淀粉 10克
• 高汤 1饭碗
• 安佳马苏里拉芝士 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉、全麦粉、鲜酵母放入搅拌桶中

• 2.鲜酵母完全解冻后放入白砂糖、盐、猪油、牛奶

• 3.搅拌成光滑面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大

• 4.猪肉、牛肉剁碎

• 5.放入容器中

• 6.加入料酒、鸡蛋、蚝油、酱油、鲜鸡汁、玉米淀粉

• 7.大葱切碎

• 8.放入肉末中

• 9.再加点老抽

• 10.加点花椒粉

• 11.分次加入高汤，搅拌上劲备用

• 12.发酵好的面团

• 13.取出揉搓排气

• 14.揉成大长条，切成大面剂

• 15.像饺子皮一样压扁擀成边沿薄的圆皮，放上肉馅和安佳马苏里拉芝士

• 16.像包包子一样包好，收口捏紧

• 17.稍微擀薄擀圆一点

• 18.锅中放油加热

• 19.放入牛肉饼

• 20.盖上盖子煎5分钟

• 21.翻面盖上盖子继续煎5分钟

• 22.全熟后装盘食用

• 23.还有一部分我直接蒸熟吃

• 24.厚厚的芝士营养丰富

• 25.喜欢就动手做做吧！