肉丝炝锅面可是我家乡的传统味道，出门在外，每当想家了或者身体不舒服，就特别想这一口。这不是今天做了个胃肠镜检查，两天都没有好好吃饭，中午也没怎么敢吃，晚上实在是憋不住了，必须得补补啊。
1.里脊肉切丝
2.葱白要多切一点
3.再切点白菜心
4.锅烧热，加油烧至冒烟
5.倒出关小火，另加油
6.葱白肉丝同时下锅
7.炒至葱白变成金黄色，葱香味浓郁时烹入生抽炒香
8.加入白菜心
9.炒蔫后加入开水
10.加盐调味，下入挂面煮熟
11.面条盛入碗里，浇上肉丝白菜心和汤，美食完成。一筷子下去，满嘴的肉香，菜香，面香。一张嘴，竟然有一种好吃到想哭的感觉。
葱白要多，一定要炒到葱白变成金黄色，葱香味浓郁