1.牛肉吸干水分切薄片
2.加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋
3.抓拌均匀腌制20分钟
4.锅中放入底油,葱姜蒜下入锅中煸炒出香味
5.加入剁椒和青花椒
6.炒出红油后加入清水、生抽、老抽
7.水开后下入生菜焯一下,捞出
8.捞出生菜后牛肉一片片下入锅内
9.牛肉焯熟后捞出放在生菜上
10.倒入底糖,加青花椒和干辣椒
11.烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气
12.牛肉嫩滑好吃