哈喽～我是圆圆！布好美味，准备跨年！欢聚时刻必须有美食相伴，作为跨年夜的重头戏，丰盛、温馨、美味可口的菜品必不可少！ 今天就教大家做一道红烧黄鱼，寓意年年有余、富贵吉祥！不仅颜值好看，而且做法超简单，学会了过年做给家人吃，倍有面儿！
1.准备好所有食材
2.把葱姜蒜切片，干辣椒切段备用
3.准备一个酱汁:碗中加入1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺米酒，再加入少许食盐、味精和白糖，搅拌均匀备用
4.热锅凉油，加入少许食盐防止粘鱼皮，放入黄鱼，煎至两面金黄盛出备用
5.再次起锅烧油，倒入葱姜蒜、干辣椒段，花椒炒香
6.放入煎好的黄鱼，倒入酱汁
7.再加入适量清水，没过黄鱼
8.大火炖煮15分钟左右，汤汁浓稠即可关火
9.出锅撒上了香菜碎即可