1.备料
2.玉米干面条直接入凉水锅里，大火煮开，不时地用筷子搅拌几下，防面条粘连
3.煮到面条完全变软且无白芯，捞出备用
4.煮面条时将菜料备好：鸡蛋入碗打散，圆白菜切丝，胡萝卜切丝，大葱切葱花
5.热锅热油，鸡蛋入锅打散成块，盛出备用
6.锅中另倒少许油，葱花炝锅，胡萝卜入锅炒30秒
7.放入圆白菜丝，撒盐，倒酱油、生抽，大火翻炒，圆白菜丝微微变软
8.面条和鸡蛋回锅，翻拌均匀即可
1. 玉米面条也可换成普通的面条或杂粮面条； 2. 用煮玉米干面条的方法也可煮干米粉； 3. 配菜和调料可随口味调整，比如喜辣可放青红辣椒、干辣椒等；还可加青蒜、香芹等色艳味香的蔬菜。