做法也很简单,准备过圣诞了,可以安排一下,给家人们一个满满的仪式感。 这个面团很好cao作,馅料可以根据自己喜欢的口味来,都可以的。 配方: 高筋面粉300g 盐3.5g 鲜酵母9g(换成干酵母3.5g) 奶粉10g 细砂糖40g ji蛋1个 黄油25g 步骤: 1.除了黄油和盐,其他都倒入桶里揉面 2.出了厚膜加入黄油和盐,再继续揉出手套膜 3.整理好面团一发:30度发40分钟 4.分成4份,大概一份150g左右 5.排气,收圆,song驰20分钟,然后zheng型,放烤箱二发36度,40分钟左右,撒粉,烘烤:上下火170度,20-24分钟左右。
1.除了黄油和盐,其他都倒入揉面,出厚膜加入黄油和盐
2.继续揉至这样的薄膜
3.醒发40分钟
4.分成4份,收圆松弛20分钟
5.红豆沙压成薄片
6.一张面团夹着一片红豆沙
7.切成16份
8.捏起来
9.醒发40分钟
10.撒粉
11.烘烤
12.出炉