新收到一箱牛心菜（也叫包菜、圆白菜、青甘蓝），除了做手撕包菜，包菜粉丝，炒面炒饼也好吃，正好前几天看了一个视频，做法独特，今天就试试哈！
1.平底锅喷少许油，把细面这么平铺在锅底，开小火靠着
2.撬开边缘看一下底部，微微焦黄，就翻个面，继续靠，两面都焦黄了，盛出来备用
3.锅里放油，放干红辣椒煸香，放入牛心菜，煸炒
4.放入盐、老抽和鸡精，放入少许水，将将没过菜就行
5.然后把面放在菜上，盖盖，小火闷着，看见菜汤差不多快干了，开盖，用筷子抖落面条，把面条抖散，翻拌几下，放入蒜末即可关火
6.成品，盛盘，撒点小葱，开吃吧！
这道焖面不用时间太长，因为前面已经把面几乎靠熟了。 水别放太多，不然成品黏糊糊的不好吃。 爱吃肉的可以放肉哈，把肉先煸炒一下再放菜。 这道焖面食材和调料都很简单，所以非常好操作。 最后看菜汤还有一点点时，用两双筷子同时操作，抖散就行。