1.鲜酵母和温水搅拌均匀
2.加入高筋面粉
3.揉成光滑的面团
4.发酵至2.5倍大
5.将发酵好的中种面团切成小块，和主面团除黄油以外的材料放在一起
6.揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉出薄膜
7.将面团收圆，在温暖的室温密封发酵二倍大
8.发酵好的面团轻拍排气，分割成13个小面团，滚圆，密封松弛20分钟
9.松弛的时候将脆底的蘸料调好：碗中放白芝麻、糖和低筋面粉，拌匀备用，另一个碗放水备用，烤盘中铺油纸，刷油备用
10.松弛好的面团，擀成牛舌状
11.左右长边分别向内折
12.再用擀面杖从中间分别向上向下擀
13.自上而下卷起，尽量短粗胖，捏紧收口
14.从中间切开
15.切面蘸水，再蘸混合粉
16.放入烤盘
17.在温暖湿润的地方发酵至两倍大，烤箱200度预热，表面喷水，撒少许芝麻，空隙放小块黄油
18.放入预热好的烤箱中下层上火170度下火200度烤18分钟，上色满意盖锡纸
19.出炉后刷一层蜂蜜水，立刻脱模