红烧偏口鱼

－ 准备食材 －

• 偏口鱼 一条(950克)
• 葱 适量
• 姜 1块
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒 少许
• 干辣椒 3个

－ 步骤 －

• 1.鱼清除内脏，清洗干净用料酒盐腌制半个小时

• 2.起锅烧油，油温不宜过高，将鱼放入锅中慢慢煎制

• 3.鱼定型后慢慢翻动，剪至两面金黄

• 4.将蚝油，味极鲜花椒，葱，姜，糖，味精放入碗中，调成酱汁，浇入锅中

• 5.小火慢慢炖制，鱼将汤汁吸满增加鱼的香味

• 6.加入青红辣椒碎，收汁出锅装盘，红烧偏口鱼就完成了，去尝试做一做吧