冬天正是吃羊肉的好时节，羊肉温补，经常食用可补阳气、壮筋骨、尤其怕冷的女生，冬季更应多吃羊肉。这道白切羊肉做法简单，味道鲜嫩，吃肉、喝汤，两不耽误。
1.备料：羊腿肉洗净
2.羊肉和凉水同入锅，大火煮开，随煮随撇去浮沫
3.待浮沫撇干净后，放大蒜、白芷、草果，高压30分钟
4.煮熟的羊肉捞出，羊汤直接喝或者煮菜、煮面均可
5.晾到温热的羊肉切薄片
6.撒盐或者调个蘸汁食用
7.鲜美 香嫩
1. 调料无需多，即使白水煮都非常鲜美； 2. 羊肉也可放冰箱冷藏后切片食用，热吃凉吃都可； 3. 蘸汁口味随自己的喜欢，直接撒盐或者椒盐也挺香。