荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，色香味美！现在是老百姓餐桌的家常菜，食材简单，做法简单，爽口脆嫩！
1.太太乐鸡汁备用
2.莲藕切片泡水，防止氧化
3.木耳几朵温水泡
4.荷兰豆去掉老筋，洗净备用
5.胡萝卜半根切菱形片备用
6.锅中做水，水开滴几滴油，统一把把菜焯水一分钟
7.盛出，装在冷水里，然后控水装盘备用
8.起锅烧油，小火煸香蒜片，不要炒糊
9.然后倒入所有的焯水食材，改大火翻炒
10.加入太太乐鸡汁，盐，白糖，水淀粉，翻炒均匀出锅
11.色香味美简单美味！爽口解腻！冬天喜欢肉的，搭配这个小素菜，去火又营养！
这道菜主打一个字（鲜）！太太乐鸡汁就是咸的，少放！白糖1克中和一下口感，味道好极了！