今天和大家分享一下茄丁打卤面的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐鲜鸡汁，太太乐宴会减盐蚝油，太太乐宴会料酒。成品面条爽滑，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.茄子去蒂清洗干净备用
2.将茄子切丁放入盐水中浸泡
3.葱姜蒜切碎备用
4.青红椒切丁备用
5.五花肉去皮切丁备用
6.起锅烧油，下入花椒，大料炸香
7.下入五花肉煸炒
8.加入太太乐宴会料酒
9.加入黄豆酱
10.加入太太乐减盐蚝油
11.约一泵的量
12.将挤干水分的茄丁下锅炒制
13.加入葱姜到炝锅
14.翻炒均匀后加入热水与食材持平即可，大火炖煮，开锅后转小火，炖制20分钟
15.加入食盐大火收汁
16.下入青红椒，蒜末翻炒均匀
17.加入太太乐鲜鸡汁
18.淋入水淀粉翻炒均匀关火备用
19.另起一锅烧水，水开后下入面条，中间点冷水两次，煮至面条无硬心后捞出装碗。浇上茄丁卤即可
20.最后上个成品图，茄丁打卤面完成。感谢收看！
1.我这里使用到了五花肉，也可以根据您的喜好选择前腿肉。 2.茄子切丁后放入盐水中浸泡，可防止茄子变色。