1.准备好所有食材
2.50ml马蹄粉,100ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
3.100ml纯牛奶,50ml糖,1勺桂花糖浆,煮开关火
4.趁热加入1汤勺(30ml)刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠(边倒边搅)
5.再混合剩余生浆,得到桂花浆。
6.桂花浆平均分成2等份,一份加入3克抹茶粉,搅拌均匀,得出抹茶浆。
7.蒸锅放入方碗,水开后先倒入一层抹茶浆,大火蒸约2分钟熟透,
8.再加一层桂花浆蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。
9.(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定按厚度和火力调整!)
10.蒸好后要完全放凉透才能脱模,不然就会粘手粘模具
11.切成小块,
12.淋上桂花糖浆,撒点干桂花就可以开吃了。
13.茶香+椰香+桂花香,香甜不腻,满口回味
14.口感软糯细腻
15.很适合秋冬哦
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。