1.首先把虾去除虾线、虾枪、虾须、虾胃、用刀开背清洗干净控干水分放入大碗中。
2.加入一勺“太太乐”料酒去腥。
3.加入适量的盐腌制15-20分钟。
4.热锅凉油放入姜丝煸炒至金黄色倒入腌制入味的虾翻炒至表面变色。
5.倒入1勺“太太乐”料酒，去腥、提味、增香。
6.倒入3勺“太太乐”原味鲜减盐鲜酱油。
7.加入1勺白糖、1勺醋调味，煸炒片刻，加入适量的清水，大火烧开转中火盖上锅盖烧至汤汁浓稠即可关火出锅。
8.色泽红亮，鲜香美味的油焖大虾做好了。
9.装盘上桌，这道油焖大虾做法简单，虾肉鲜香Q弹，汤汁酸甜可口，真是一道吮指美食。