1.牛肉用盐水浸泡半小时,冲洗干净切片➕盐➕花椒粉➕淀粉,抓拌均匀后➕蛋清,继续抓拌均匀,➕粗辣椒粉,再抓拌均匀腌制30分钟。
2.火锅丸子,菌菇拼盘。(选自己爱吃的) 菇洗干净切块。
3.处理好,切片装盘。
4.鱼片是叫老板片好的。
5.起锅烧油,炒香叶、八角、红干辣椒、火锅底料,倒入骨头汤,让它在锅里慢慢煮。
6.千万别买散装的丸子,大多都是边角料做的。自己在家做的卫生又好吃