近期看老饭骨制作了一份阳春面，也尝试自制一下，超出寻常的好吃
1.备菜:葱、姜、蒜、洋葱、虾籽。
2.猪油提前准备，用猪油做的更香。
3.猪油、花生油各50g，上锅烧热。
4.依次加入姜、葱、蒜，煸炒出香味，煸炒至微微泛黄。
5.加入洋葱，煸炒出葱香味。
6.加入虾籽，小火煸炒出鲜虾香味，最后加入适量老抽，增加底色。
7.加入1L水，小火煮至微沸，水开微沸10-15分钟。
8.水沸时，加入黑白胡椒各一勺。
9.汤煮好后，使用倒出汤汁，不要葱、姜、蒜、洋葱等辅料，搭出会有虾籽，可以放入碗汤中，使用筷子搅拌，将虾籽漏入汤中。
10.使用清汤勺子，去除汤中油脂，只留清汤，加入适量食盐、鸡精调味。
11.下清水面条，完成后将面条放入汤中，淋入香油，一份香喷喷的阳春面就做好了。
1、猪油（重点）、花生油（豆油也可以）一起煮汤更好喝。 2、虾籽放适量，炒制一下更美味。 3、煮汤时候一定微沸煮汤，切忌不要大火，大火煮汤油脂会溶解到水中，无法做到清汤。 4、汤中油脂建议去除，喜欢喝油汤的除外，个人觉着不去出有点太油腻。 5、去除油脂后记得加香油，味道那是一个哇塞。 6、面条不要下太多，容易吃撑，被问我怎么知道的。 好吃没得说