1.牛腱子冷水泡4个小时，泡出血水备用。
2.冷水下锅，加料酒和大葱水开焯水，5分钟再捞出洗干净。
3.放砂锅，加八角，桂皮，香叶，大葱，这里不放咸味的调料，有我们的珍选醉卤捞汁就够了。先大火烧开，再转小火卤一个小时。
4.浸泡一个晚上备用。
5.捞出来切片。
6.切好的肉片放密封盒里面，加上珍选醉卤捞汁浸泡，有桂花的加点，增加牛肉的风味。
7.这款捞汁浸泡的牛腱子肉，爽口入味，淡淡的桂花香，很棒的下酒菜。
牛腱肉卤熟了，要浸泡一晚上再切，容易切也会完整。