淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
1.吉利丁片放冰水中软化
2.牛奶，砂糖，芝士片，小火加热融化，边缘起泡离火
3.加入雀巢淡奶油
4.放入软化的吉利丁片，用余温融化吉利丁片
5.过筛两次
6.小号拷杯可以做三个，放入冰箱冷藏3小时
7.10克淡奶油，2克糖，打发至稍稍浓稠
8.奶冻脱模，淋上打发好的淡奶油即可
9.雀巢淡奶油是烘焙好伴侣
10.很好吃的一款奶冻
11.如果想更Q弹，吉利丁片用量可以稍作修改。