每回去饭店，家里人都喜欢点椒盐蘑菇这道菜，小孩子尤其吃不够。在家里复刻一下，其实也很简单，一点点蘑菇能炸一大盘。
1.蘑菇撕成小朵
2.加盐，水浸泡
3.洗净，攥干水分
4.碗中打入一个鸡蛋
5.加面粉，淀粉搅匀
6.分次加水搅拌均匀，成酸奶状的糊
7.加五香粉搅匀
8.蘑菇蘸上面粉液
9.油温六成热下锅炸
10.依次放入防止粘连，定型捞出控油
11.全部炸好后，油温升高，复炸至酥脆，捞出控油
12.加椒盐粉
13.加辣椒粉拌匀
14.酥脆
15.装到盒子里，露营吃也不错。