1.水波蛋 1鸡蛋先过筛。末过鸡蛋的水，水开关火 2加白醋帮助凝固。搅拌出漩涡状，中心放鸡蛋
2.3三分10秒后用小网捞出，泡入水中洗掉蛋液丝。装盘撒盐，胡椒粉 焖五分钟是全熟
3.糖心蛋 1蛋洗好后放入冷水锅中，水要末过鸡蛋。用针扎蛋的大头处(气囊)，不易爆 2中火煮至沸腾，沸到最大后再煮1分30秒，小土鸡蛋减22秒 3盖盖不要移开灶台，焖2分钟 4放入冰块水泡一下更易剥壳
4.这是没有加醋版本，凝结形态比较扁，没那么圆
5.。