1.材料先备齐～这里字幕君打错了，椰子油应该是15克喔
2.碗中过筛250克高筋面粉
3.过筛12克奶粉
4.加入30克糖和3克盐
5.以上材料搅拌均匀
6.加入9 克鲜酵母（如果用干酵母的话，3克就可以啦），干性材料准备完成待用
7.50克牛奶+50克水
8.加入一个鸡蛋
9.搅拌均匀，湿性材料完成备用
10.干性，湿性材料倒入搅拌桶中
11.低速混合成团之后转高速，搅拌至厚膜阶段（面团破洞️呈锯齿状）
12.加入25克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（面团表面很光滑，破洞️也很光滑）
13.面团揉光滑之后室温发酵至两倍大（手指戳进去之后不塌陷不回弾就发好啦）
14.面团在发酵的时候我们将开心果切成碎备用
15.发酵好的面团按压排气
16.平均分成8份
17.面团分别揉圆，擀成长方形
18.翻面，背面向上⬆️
19.卷起来，手法不清楚的小香子们可以看视频喔，会比较清楚
20.这里有重点喔（敲黑板）卷好的长卷，拿在手里，一定要收口朝下，就是接口处朝手掌，背面刷水
21.沾开心果碎（自己做一定要多多的粘，开心不♂️打折）
22.烤箱放温水，32°发酵至两倍大（怎么判断发好了呢，看过之前视频的小香子们都知道，手指☞轻按不塌陷不回弾就差不多发好啦）
23.上下火180°放中下层烤13分钟（一千个人有一千种烤箱，大家一定要根据自己的烤箱调整喔）
24.50克巧克力+15克椰子油（我用的是百分之七十的牛奶巧克力，口感刚好不用另加糖）
25.隔热水融化
26.烤好的面包一半沾融化的巧克力，放置等巧克力脆皮凝固（如果室温比较高可以放冷藏巧克力凝固的快一些喔）
27.完成。这谁能顶得住！一口炫三个
28.做好记得评论区交作业喔