1.粳米.糯米洗净浸泡30分钟后，放入锅中煮成粥备用！
2.煮粥的时候将莴笋切成碎丁，里脊肉切末！
3.肉末中放蛋清，盐，清水抓匀！
4.将莴笋和肉末放入锅中煮1－2分钟，出锅前撒少许盐，香油调味即可！
1、猪精肉经过上浆后，放入粥中煮熟，口感更加嫩滑鲜美。 2、浸泡是为了让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，熬出的粥酥软，加入少许糯米，使粥更加粘滑，口感好。