炒山药丸子是一道内蒙古特色的美食,北方人特别爱吃土豆,蒸、煎、炖各种吃法。
1.土豆用类似于这样的工具擦丝。
2.放到篦子上撒半碗面粉把土豆丝抓匀。
3.放入蒸锅蒸10分钟。
4.准备配菜,过水焯一下,水里少放一点盐。
5.蒸出来的土豆丝有点粘糊,稍微晾凉一点,用筷子把它散开。
6.洋葱炝锅,放入姜末和蒜片。
7.放入肉片翻炒至变色,倒入生抽等调味品。
8.我家常放的几种调味品。
9.加入配菜翻炒提色,最后倒入蒸好的土豆丝搅拌均匀。
10.有肉有菜色香味俱全。