芹菜具有清热解毒、平肝降压等很多功效，可有些人吃不惯芹菜的味道，这样做羹味道就不是很明显，基本都可以接受，我家孩子就是不喜欢吃芹菜，所以我都这样给他吃的芹菜。
1.鱼洗净，去骨切片，用手腹轻摸鱼肉，有刺用刀剔出来。
2.鱼片放盐、鸡精调味，用生粉勾芡。
3.芹菜去叶，洗净切细末。
4.准备两个鸡蛋清
5.水开放芹菜末，调味，勾芡。
6.一片片放入鱼片，小火倒入蛋清，等一分钟左右，轻轻搅拌均匀。
7.出锅装盘，生粉好点的话会更透明，鱼片也都会在上面，看去会更诱人些，不过味道还是一样的鲜美
1.鱼片里的骨头要去干净 2.先调味再勾芡，这样味道均匀。 3.芡粉不要勾的太稠。