对油炸甜甜圈真的没有抵抗力,每次路过蛋糕店看到都要买,但是蛋糕店的添加剂实在太多,吃起来总感觉心里不安,于是在家自己做出了媲美蛋糕店的甜甜圈,造型好看还好吃,柔软拉丝的口感,放3天都不硬,真的特别好吃!
1.除黄油和干酵母以外的将所有食材放入揉面桶,低速混匀后转中高速揉出粗膜。
2.再加入黄油和酵母糊继续低速混匀转中高速揉出手套膜。
3.平均分成10个面团,盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟。
4.将一个面团擀成直径8CM的圆形,用擀面杖在中间戳个小洞,用锋利的刀切成6份。
5.把每一份的两端捏在一起捏成花瓣形状。
6.全部做好,放入烤箱37度发酵到2倍大小,状态是白胖轻盈,手指轻压快速反弹即可。
7.油锅烧热到160度,把面胚放入锅里油炸,一面金黄后翻面继续油炸金黄即可。
8.看看这个花朵的形状真的太完美了,刚出炉的时候是酥香柔软的,很好吃,直接吃或者撒糖粉再吃都很不错哦。
9.这样的甜甜圈零添加剂,味道却十分好吃
10.做好的甜甜圈要是吃不完放在密封盒保存,能3天都是柔软好吃的,喜欢的快做来试试吧!