1.猪肚一只，先后分别用玉米粉、醋、白酒等各自揉搓着清洗5分钟，清洗过程比较耗时，大概用了20多分钟，清洗干净后，尽量剪掉多余的脂肪和看着不干净的地方；
2.准备莲子、百合、红枣适量；
3.莲子洗净去皮备用，阿胶一块，食材准备齐了；
4.猪肚凉水下锅，倒入2勺白酒、葱姜适量、香叶1片，水开后煮了大概10分钟；
5.猪肚捞出放入凉水中，清洗干净，切丝
6.均匀切片，焯水5分钟（可以去掉一部分泥腥味）
7.将切好的猪肚丝、莲藕片放入电饭煲中，倒入适量清水，加入阿胶1块、2勺生抽、葱姜适量、香叶1片、八角1个，花椒5粒、冰糖5粒；
8.电饭煲煲汤2个小时，最后调入适量盐调味即可出锅；