杏鲍菇自带鲜味，加点孜然粒同炒，很有烧烤的味道。配上胡萝卜、青椒、洋葱，花花绿绿的还真好看，味道嘛，更不用说了。
1.备料：蔬菜洗净
2.杏鲍菇纵剖4半，切块；胡萝卜、洋葱、青椒分别切块
3.温锅温油，先将胡萝卜煸炒一分钟
4.倒入杏鲍菇，翻炒至每块都裹了油脂
5.大火炒，杏鲍菇明显变软，倒入洋葱、青椒、孜然粒、盐
6.大火翻炒至微微出汤，淋生抽、蚝油
7.不停翻炒，收汁，装盘
8.鲜美、浓香
1. 加了孜然粒，这道菜就有了烧烤的味道，也可根据口味增减调料； 2. 杏鲍菇受热后会缩小，所以不要切得太小，另外的蔬菜丁要比生的杏鲍菇丁小，这样成品才大小匹配； 3. 这道菜要大火炒并收汁，不要留太多汤汁。