家常红烧豆腐，这样做做配米饭绝绝子，一碗白米饭，舀两勺豆腐汤汁浇在米饭上，这是我吃过最过瘾的红烧豆腐盖饭，不能吃辣的朋友可以换成黄豆酱或者不加哦
1.准备好材料备用。
2.嫩豆腐1块，洗干净切块备用。
3.姜蒜，大葱洗干净切碎备用，小葱洗干净叶切段，梗切碎。
4.锅里烧开水，水开后放入少许盐，在放入豆腐焯水2分钟去豆腥。
5.锅里放入适量油，油热后放入姜蒜，葱末爆香。
6.放入豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。
7.倒入焯水的豆腐翻炒均匀。
8.加入太太乐宴会红烧汁适量翻炒均匀，增味上色。
9.当然适量水淀粉翻炒均匀勾芡。
10.加入少许胡椒粉。
11.待汤汁收干，出锅前放入葱段和太太乐鸡精调味料少许。
12.出锅装盘。
豆瓣酱我用的是郸县豆瓣酱，辣味适中，不能吃辣可以换成黄豆酱。太太乐宴会红烧汁，口感绝佳，色泽红润，豆瓣酱和红烧汁都是含盐的，而且之前豆腐焯水也放了盐，后面不用特意放盐。