喜欢享受生活,喜愛來块小蛋糕,悠闲的渡过假日!
1.上述材料备好,蛋黄蛋清分离备用。將油燒热起纹路。將过筛后的低筋面粉和巧克力粉,盐,拌均。趁着还有热度,放入五块巧克力块拌均。降温后加入牛奶蛋黄拌均。
2.加几滴醋,白糖分3次加入,打发蛋清到不容易消失的纹路。
3.将1/3打發蛋白加入面糊拌均,在倒入剩下蛋白里拌均。倒入2/3面糊在模具后振出气,在铺上芝士,在倒下剩下的面糊,
4.撤上少许小麦胚芽,浴水法,烤盘加热水,烤箱上下175度,40分钟。中途要盖上锡子,避免小麦胚芽烤焦。
5.放凉后切块!