茄子的做法有很多种，今天做了低脂少油的蒜泥茄子，很适合减脂期的朋友， li做法简单，很适合新手小白，一学就会。
1.茄子去蒂洗净，锅中水开，放入茄子，茄子太长我把它对半切开，大约煮了10分钟，煮至用筷子戳进去能扎透就可以了，捞出沥干水份装入盘中。
2.锅中油热，放入蒜末炒香，然后把煮熟的茄子倒入锅中，用锅铲把茄子压成泥
3.茄子压成泥后，倒入一勺太太乐鲜贝露、一勺生抽，少许食盐翻炒几下
4.最后撒入少许葱花即可出锅。
5.装入盘中，一道鲜香软糯蒜香茄子就做好了。