昨天做了锅包肉，还剩下一些生粉，要解决掉这少许的生粉就想到冰箱里还有白大虾，那就不如来个脆皮大虾。之前有做过油焖大虾，味道酥脆鲜香，很好吃。想着这脆皮虾就比油焖大虾多裹了层粉，一定也是更酥脆可口的。 做好出来才知道，这脆皮虾酥脆得连虾尾都能被嚼碎的，不用吐出任何虾壳出来。虾壳本身含有钙质，这不正好可以给我们补钙吗？这样做出来的虾有着薄薄的一层脆皮，焦黄诱人，就连平时不爱吃虾的女儿都争抢着吃了！
1.准备好材料
2.白虾去虾头，并用剪刀剪开背部去虾线后洗净
3.把处理好的白虾放入盘子里，加入料酒、大葱、姜片和盐抓拌均匀，腌制10分钟以上
4.料理盆里加入生粉、面粉、泡打粉、10毫升植物油和适量清水搅拌均匀至糊状
5.把腌制好的虾放入面糊里裹上面糊
6.锅里倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把油烧至5分热
7.把裹面糊的虾放入油锅里中火炸
8.炸出香味后翻另一面继续炸
9.炸至表面微黄即可捞出备用
10.放入虾复炸，炸至虾表面金黄酥脆即可
11.完成
12.近看
13.香酥
14.好吃
15.蘸点酱料也美味
1、处理虾的时候用小刀在虾的腹部划几刀，这样在炸的时候就不会那么弯，炸好比较直一些 2、虾如果想要更入汁入味一些可以腌制半天