火爆的斑斓椰丝月饼教程来啦❗锁死这个配方

－ 准备食材 －

• 中粉 185克
• 奶粉 15克
• 转化糖浆 128克
• 花生油 42克
• 低糖莲蓉馅 500克
• 椰子粉 20克
• 斑斓粉 12—15克
• 椰丝 40克

－ 步骤 －

• 1.糖浆，花生油，枧水，放一起搅打均匀。 倒入粉类用手抓捏均匀无干粉，不要过度揉它盖上保鲜膜去制作馅料。 把莲蓉馅加入斑斓粉，椰子粉抓捏均匀，再加入椰丝抓捏均匀。 把馅料分成45克一个，皮分成30克一个揉圆盖上保鲜膜以防风干

• 2.把馅料分成45克一个，皮分成30克一个揉圆盖上保鲜膜以防风干 取一个饼皮按扁放入馅料，虎口收口，放入模具，按压成型，提起脱模，依次放入烤盘摆放整齐。

• 3.海氏K9微蒸烤一体机提前预热200度，烤的时候用180度烤16分钟左右，（如果烘烤当中有裂口的现象，中途就端端出来凉5分钟左右再继续烘烤）后面观察饼皮颜色，烤箱时间温度仅供参考不可照搬。

• 4.刚出炉的月饼软又烫手，等单月饼凉的不烫手了再转移到凉网上去晾凉密封保存。

• 5.广式月饼需要回油后再吃，那时候颜色好看，口感也好。

－ 小贴士 －